Cách làm mì cay Hàn Quốc

Thảo luận trong 'Đặc sản & Ẩm thực' bắt đầu bởi kienthuclamdep, 26/12/22.

  1. kienthuclamdep

    kienthuclamdep Expired VIP

    Bài viết:
    193
    Đã được thích:
    0
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

    Xương gà: Rửa sạch, è cổ qua nước sôi cho sạch tạp chất sau đấy chặt thành các miếng vừa ăn.
    Củ cải: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn.

    [​IMG]
    Củ cải thái thành miếng vuôn vừa ăn – phương pháp làm cho mì cay hàn quốc​

    Ớt: ớt chỉ thiên, ớt Ba Tri, ớt lúa rửa sạch có nước muối, bỏ cuống. Để ớt cho ráo nước hoặc lau khô ví như bạn muốn ớt khô nhanh sau đó cho ớt vào xay nhuyễn.
    Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu, rút chỉ sống lưng. Bóc vỏ tôm và rửa sạch tôm 1 lần nữa sau đấy để ráo nước.

    [​IMG]
    làm cho sạch tôm mực – cách khiến cho mì cay hàn quốc​

    Mực: Mực bỏ mắt, bỏ túi mực, làm sạch phần bụng bằng muối + dấm + chanh cho bớt tanh. Thái mực thành những miếng vừa ăn.
    [​IMG]
    Thái xúc xích – bí quyết làm mì cay hàn quốc​

    Xúc xích: Xắt thành các miếng mỏng hoặc chẻ thành những thanh mỏng tuỳ ý.
    Bông cải: Thái thành các miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối sau ấy để ráo.
    Nấm kim châm: Rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm sở hữu nước muối. Sau khi ngâm xong trong khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch lần nữa rồi để ráo nước.

    Bước 2: làm nước lèo

    Cho củ cải, xương gà đã chặt vào trong nồi và ninh sôi từ 30 phút. Trong thời kỳ ninh lưu ý vớt bọt để nước trong và ngon hơn. Nêm một tí gia vị cho phần củ cải và nước thêm đặm đà.
    [​IMG]
    Ninh xương gà làm cho nước dùng – cách thức làm cho mì cay hàn quốc​

    Sau khi ninh xong, bạn chắt lấy phần nước và chia khiến hai phần. Lấy 1 phần nước sau đấy tiếp diễn đun sôi. Sau lúc nước sôi, cho kim chi đã chuẩn bị vào đun sôi và nếm vừa ăn.
    với phần nước còn lại, bạn cũng bắc lên bếp và tiếp tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho phần ớt xay đã chuẩn bị trước đó + ớt bột khô và khuấy đều và tiếp diễn đun sôi. Lưu ý là bạn cần nếm nước trước khi bỏ ớt vì ví như sau khi bỏ ớt, vị cay của ớt sẽ khiến vị của nước không còn được xác thực.

    Bước 3: dùng mì

    Đối sở hữu nồi nước lèo thứ nhất sở hữu kim chi, bạn cho tiếp phần tôm + mực + bông cải + nấm kim châm vào đun chín.
    Cho mì ra từng tô. Xếp phần xúc xích lên phía trên mặt mì sau đấy chế nước lèo đã sở hữu gần như các vật liệu lên trên. Trang trí bát mì sở hữu phần hành + rau gia vị đã chuẩn bị.

    [​IMG]
    Hoàn thiện món mì cay – phương pháp khiến cho mì cay hàn quốc​

    Tuỳ theo khả năng ăn cay của từng người, bạn tiếp diễn chế phần nước ớt đã đun vào phần mì đã chuẩn bị cho hợp lý. Lưu ý là nước ớt rất cay, cho nên bạn cần cân kể kỹ lưỡng để chế nước cho thích hợp.

    Tìm hiểu thêm: Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa
     

Chia sẻ trang này