Mực khô là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt khi nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những buổi tụ họp. Tuy nhiên, nướng mực bằng bếp than hay cồn có thể gây ám mùi, khói và khá mất thời gian. Nếu bạn đang tìm cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu vừa tiện lợi vừa ngon chuẩn vị, bài viết này chính là dành cho bạn! Tại sao nên nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu? Nồi chiên không dầu đang là thiết bị nhà bếp phổ biến nhờ khả năng chế biến món ăn nhanh chóng, sạch sẽ, giảm dầu mỡ. Với mực khô, nướng bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích vượt trội: Không khói, không ám mùi: Khác với việc nướng bằng bếp than hoặc cồn, nồi chiên giúp bạn giữ nhà cửa luôn sạch sẽ. Giữ được độ dai ngọt tự nhiên của mực: Nướng đều hai mặt, hạn chế tình trạng mực bị cháy hoặc khô cứng. Tiết kiệm thời gian, công sức: Bạn chỉ cần đặt mực vào và canh thời gian là có ngay món ngon hấp dẫn. An toàn khi sử dụng: Không còn lo bỏng lửa hay cháy khét do sơ ý. Nguyên liệu cần chuẩn bị Để thực hiện cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: Mực khô: Tùy theo nhu cầu, có thể chọn 1–2 con hoặc nhiều hơn. Ưu tiên loại mực khô dày thịt, có màu hồng nhạt tự nhiên. Nồi chiên không dầu: Loại dung tích từ 3 lít trở lên là phù hợp nhất. Kéo hoặc dao (để rạch nhẹ thân mực nếu cần). Cọ quét dầu ăn (nếu muốn mực mềm hơn, có thể thoa nhẹ một lớp dầu). Giấy nến hoặc khay lưới của nồi chiên không dầu. Mẹo chọn mực khô ngon: Mực chất lượng có mùi thơm đặc trưng, khô ráo, lớp phấn trắng phủ đều trên thân. Tránh chọn mực có mùi hôi, ẩm mốc hoặc màu sắc lạ. Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu chi tiết từng bước Bước 1: Làm mềm mực khô (tùy chọn) Để mực khi nướng không bị cứng hay cháy xém, bạn có thể áp dụng một trong những mẹo nhỏ sau: Hơ qua lửa nhẹ: Dùng bật lửa hoặc bếp gas hơ sơ thân mực khoảng 5–10 giây để làm mềm. Dùng khăn ẩm: Quấn mực vào khăn ẩm và để 10–15 phút trước khi nướng. Xịt nhẹ nước lên thân mực: Giúp giữ độ ẩm trong khi nướng. Bước 2: Cắt rạch nhẹ thân mực (nếu cần) Để mực chín đều hơn, bạn có thể dùng dao rạch vài đường nhẹ ở phần thân. Việc này cũng giúp mực không bị phồng rộp trong quá trình nướng. Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu Trước khi nướng, nên làm nóng nồi ở 160 độ C trong 3–5 phút. Việc làm nóng trước giúp mực chín đều, thơm hơn và không bị khô cứng. Bước 4: Nướng mực khô Đặt mực vào khay nướng: Có thể lót thêm giấy nến hoặc dùng khay lưới đi kèm nồi để mực không dính. Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Nướng mực ở 160 độ C trong 4–6 phút, sau đó lật mặt mực và nướng tiếp thêm 3–5 phút nữa tùy độ dày của mực. Lưu ý: Không nên để nhiệt quá cao hoặc nướng quá lâu vì mực dễ bị cháy, khô và mất vị ngọt tự nhiên. Bước 5: Kiểm tra và thưởng thức Khi thấy mực có mùi thơm đặc trưng, bề mặt hơi vàng cháy nhẹ là đạt yêu cầu. Lấy mực ra, dùng chày hoặc dụng cụ đập mềm để mực dai ngon hơn. Xé nhỏ và thưởng thức cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt tuỳ sở thích. Một số mẹo nhỏ để món mực khô nướng thêm ngon Quét nhẹ lớp dầu ăn hoặc bơ tỏi lên mực trước khi nướng để tăng độ bóng và hương vị. Có thể tẩm thêm chút mắm ớt hoặc sa tế nếu thích vị cay đậm đà. Không nên nướng quá nhiều mực cùng lúc, dễ khiến nhiệt độ không đều và mực chín không đồng đều. Cách bảo quản mực khô chưa dùng hết Nếu còn dư mực chưa sử dụng, bạn có thể bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon: Cho vào túi zip hoặc hũ kín có lót giấy hút ẩm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng trong 1–2 tuần, hoặc để ngăn đá nếu muốn giữ lâu hơn. Tránh để mực tiếp xúc không khí quá lâu sau khi mở bao bì vì dễ bị ẩm mốc. Giải đáp thắc mắc khi nướng mực bằng nồi chiên không dầu 1. Có nên tẩm ướp mực khô trước khi nướng không? Không nhất thiết, nhưng nếu muốn mực có vị đậm hơn, bạn có thể phết nhẹ nước mắm tỏi ớt hoặc sa tế trước khi nướng. Tuy nhiên, không nên ướp quá lâu vì dễ khiến mực khô lại trong quá trình nướng. 2. Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu có tốn điện không? Không đáng kể. Mỗi lần nướng thường chỉ kéo dài khoảng 10 phút, tương đương 0.02–0.05 kWh điện. Vừa tiện vừa tiết kiệm so với bếp than hay cồn. 3. Có thể dùng nồi chiên để nướng mực tươi không? Hoàn toàn được. Tuy nhiên, mực tươi cần xử lý kỹ để không bị tanh và nên nướng ở nhiệt thấp hơn một chút để giữ độ mềm. Kết Luận Với cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo vệ sinh, giữ trọn hương vị đặc trưng của món mực nướng. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn, thích hợp trong mọi dịp sum họp. Tin liên quan: https://diendanphanthiet.com/cach-nuong-muc-bang-noi-chien-khong-dau-gion-ngon-an-la-me.t63493.html
