Chả bò Đằ Nẵng món không thể thiếu của miền Trung

Thảo luận trong 'Đặc sản & Ẩm thực' bắt đầu bởi truong92, 28/7/16.

  1. truong92

    truong92 Active Member

    Bài viết:
    64
    Đã được thích:
    0
    Món chả bò huyền thoại đầy bí ẩn của đặc sản cực kỳ đặc biệt của người dân Đà Nẵng. Từng lọn (bó) từng đòn chả tựa như đòn bánh tét tết cứ lủng lẳng đung đưa trên những đôi tay của các người bán hàng rong. Gợi cho bạn cho bao người 1 chút gì đó tò mò và thắc mắc cho sự bí ẩn này. Người ta nói: "chả bò Đà Nẵng lừng danh này chiếm lĩnh ngôi vị bậc nhất trong các loại chả ngày nay đang với ở khắp mọi vùng miền đất nước Việt".
    Thực hư hay độ chính xác thế nào thì ko thể ai đem để so sánh. Nhưng thiệt tình món chả bò Đà Nẵng cũng làm cho lưu luyến biết bao người khi đã một lần thưởng thức món ngon đặc sản của Đà Nẵng này.
    Muốn với món chả bò ngon lừng danh này người ta đã chế biến kỳ công và tinh tế từng li, từng tý và công phu biết chừng nào. Chả bò ngon cần tậu được thịt bò thật tươi và từ khâu lọc thịt, xay thịt, trộn gia vị, gói chả tới khi chả luộc xong không bắt buộc quá 2 giờ đồng hồ. Như vậy mới giữ được sự tươi nguyên của thịt, vị ngọt dịu, tự dưng của chả bò. Sự dẻo dai đầy níu kéo đến lạ thường. Lá dùng để gói là lá chuối đã được rửa sạch và luộc qua (đảm bảo độ mềm, không bị gãy khi gói).
    Chả bò đem luộc vừa đủ chín đến mới giữ được độ ngọt, cho buộc phải khâu luộc chả và thời điểm vớt chả siêu quan trọng, lửa đều thì khoảng 45 - 60 phút nên vớt ra ngay. trường hợp để chả quá chín, bề mặt sẽ bị rỗ (lủng lỗ), mà chất lượng cũng bị giảm đi ít phổ biến. Chỉ với người trong nghề mới sử dụng thành công bí quyết gia truyền này thôi. Đất trời tạo hóa và thiên nhiên cũng góp phần tạo thêm độ ngon cho món chả bò. Cho nên chả bò ở Sài Gòn hay ở nơi đâu cũng ko thể sánh bằng vị ngon ngọt của món chả nơi này.
    ngoại trừ nguyên liệu là thịt bò tươi nguyên chất để khiến cho nâng cao thêm độ béo và sự thơm ngon, trong công đoạn xay thịt nên cho thêm một ít mỡ heo hoặc dầu ăn. Chả bò ăn kèm với tỏi, hành tươi, rau thơm, với thể chấm thêm tương hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Chả bò có mùi thơm đặc thù rất khó quên, với vị ngọt dịu, ko béo ngậy đã chưa hề làm mích lòng 1 ai, từ người sành ăn hay dễ tính.Phải kể cực kỳ đậm đà một hương vị miền Trung. một đặc thù siêu riêng đã trở thành đặc sản và niềm tự hào cho người dân Đà Nẵng.
    Chả bò ko thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng, trong ngày tết và ngày giỗ chạp của người dân Đà Nẵng đề cập riêng. Món ăn giàu truyền thống này đã đi vào tâm trí của mỗi 1 người dân sinh ra và lớn lên ở nơi này.
    Chả bò Đà Nẵng sẽ khiến cho nức lòng thực khách khi được dùng khiến cho món khai vị trong những bữa tiệc. với bữa ăn hàng ngày, Chả bò Đà Nẵng mang thể là các món nhâm nhi tuyệt vời cho quý ông, là món ngon ăn kèm bánh mì và ngon hơn nữa khi ăn cùng cháo trắng. Chả bò Đà Nẵng mang thể được ăn riêng kèm sở hữu tỏi, chấm thêm muối tiêu chanh hoặc tương ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Đối với thực khách phương xa, ko kể hương vị siêu đậm đà là tấm lòng người Đà Nẵng cần Chả bò Đà Nẵng lại càng trở nên đậm tình.
    HSD : Bảo quản từ 0-5 độ C; 20 ngày kể từ ngày cung cấp
    Bảo quản -18 độ C: 06 tháng nói từ ngày phân phối.
    Trước lúc sử dụng luộc lại khoảng 45 phút để nguội hoàn toàn chuyển qua nhiệt độ 0 độ C tới 5 độ C
    HDSD : khi tậu về bắt buộc bỏ ngay vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm. dùng ngay sau lúc mở bao bì ở nhiệt độ 0 tới 5 độ C, ko bắt buộc sơ chế .
     

Chia sẻ trang này