Hà Nội tháng 11 đẹp như một bản tình ca, các bác nhỉ? Cái tiết trời hanh hao, gió heo may se sắt này mà không xách xe đi lượn lờ phố cổ hay Hồ Tây thì quả là có lỗi với thời tiết. Và trong hành trình lang thang "săn" mùa thu ấy, nếu bác nào muốn tìm một điểm dừng chân để cảm nhận trọn vẹn cái chất Hà Nội: thanh lịch, cổ kính và an yên, thì hãy ghé thử Hồi - Modern Vegetarian Dining ở 81 Quán Thánh nhé. Mình là một người khá kén chọn khi tìm quán ăn, đặc biệt là khi có bạn bè từ phương xa đến thăm Hà Nội. Mình không chỉ tìm chỗ ăn ngon, mà còn tìm "trải nghiệm". Và Hồi đã chạm đến cảm xúc của mình ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nằm ngay trên con phố Quán Thánh rợp bóng cây, cách không xa Hồ Tây và khu phố cổ, Hồi ẩn mình trong một căn biệt thự Pháp cổ được bảo tồn tuyệt đẹp. Không gian ở đây không hào nhoáng, phô trương mà trầm mặc, sâu lắng với tông màu ấm áp của gỗ và ánh đèn vàng dịu nhẹ. Ngồi ở bàn cạnh cửa sổ, nhìn ra khu vườn nhỏ, thấy vài chiếc lá vàng rơi rụng, cảm giác như đang ngược dòng thời gian về một Hà Nội của những năm tháng cũ – bình yên và chậm rãi vô cùng. Đây đúng là background "sống ảo" triệu like cho các tín đồ mê kiến trúc Indochine. Nhưng điều giữ chân mình không chỉ là cái đẹp, mà là cái "Tâm" trong từng món ăn. Mình gọi đây là Ẩm thực chay hiện đại (Modern Vegetarian) vì cách chế biến cực kỳ sáng tạo, thoát khỏi khuôn khổ đồ chay truyền thống nhàm chán. Thực đơn mùa này của Hồi đúng chuẩn "mùa nào thức nấy". Mình cực kỳ ấn tượng với Set Lẩu Nấm Ninh Chậm. Nước lẩu ở đây là một tuyệt phẩm. Nghe các bạn nhân viên kể là nước dùng được ninh từ rất nhiều loại củ quả trong nhiều giờ liền để chắt lọc vị ngọt tinh túy nhất. Khi nếm thử, vị ngọt thanh lan tỏa trong khoang miệng, ấm áp vô cùng, rất hợp với tiết trời lạnh lạnh của tháng 11. Nhúng kèm là các loại nấm tươi rói, giòn sần sật, rau xanh mướt mắt. Cảm giác ăn đến đâu, cơ thể được thanh lọc và bồi bổ đến đó. Một món nữa nhất định phải thử là Nem Nấm Hạt Sen. Vỏ nem giòn rụm, nhân bên trong bùi bùi của hạt sen, thơm nức mũi hương nấm, chấm cùng nước chấm chua ngọt pha rất vừa miệng. Món ăn vừa quen vừa lạ, đậm đà bản sắc ẩm thực Việt nhưng lại rất thanh nhẹ. Mình quan sát thấy khách ở đây đa dạng lắm, từ các bạn trẻ Hà Nội đi hẹn hò, dân văn phòng đi ăn trưa, cho đến cả những nhóm du khách nước ngoài ngồi gật gù khen ngợi. Dường như ai đến đây cũng tự động "đi nhẹ, nói khẽ", trân trọng cái bầu không khí an yên hiếm có này. Nếu bạn đang có kế hoạch dẫn gia đình đi ăn cuối tuần, hay muốn giới thiệu cho bạn bè quốc tế về nét đẹp ẩm thực chay tinh tế của Việt Nam, thì Hồi 81 Quán Thánh là một lựa chọn không thể sai. Nó không chỉ là một bữa ăn, mà là một hành trình trải nghiệm văn hóa và tìm về sự tĩnh tại trong tâm hồn. Mình để lại thông tin cho bác nào cần đặt bàn nhé, cuối tuần hoặc buổi tối mùa này quán thường kín chỗ sớm đấy: Website xem menu: https://hoichay.com Hotline đặt bàn: 0818468181 Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình (Gần ngay ngã tư Cửa Bắc - Quán Thánh, tiện đường lượn lờ phố xá lắm).
