Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, lẩu luôn là lựa chọn hàng đầu trong những dịp tụ họp, liên hoan hay đơn giản là những bữa cơm gia đình cuối tuần. Không chỉ đa dạng về hương vị, món lẩu ngon còn thể hiện sự tinh tế trong cách phối hợp nguyên liệu và gia vị, mang đến cảm giác ấm áp và đậm đà tình thân. Cùng khám phá ngay danh sách top 10 món lẩu ngon đang “gây sốt” với công thức dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn không kém ngoài hàng nhé! 1. Lẩu Thái chua cay – Hương vị chuẩn Thái ngay tại nhà Không thể bỏ qua lẩu Thái khi nhắc đến các món lẩu ngon. Nước dùng chua cay đặc trưng từ sả, lá chanh, ớt và nước cốt me kết hợp cùng hải sản tươi sống như tôm, mực, cá, giúp kích thích vị giác mạnh mẽ. Nguyên liệu gợi ý Tôm, mực, cá viên, nghêu Sả, lá chanh, riềng, ớt, nước cốt me Nấm rơm, rau muống, rau cải thảo Mẹo hay: Dùng thêm 1 – 2 muỗng súp nước mắm Thái để tăng vị đậm đà chuẩn vị. 2. Lẩu gà lá é – Đặc sản xứ sở hoa Đà Lạt Lẩu gà lá é là món ăn nổi bật nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt thanh từ thịt gà ta và mùi thơm nồng, the mát từ lá é. Món lẩu này thích hợp vào những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh. Nguyên liệu chính Gà ta chặt miếng, lá é (lá thơm như húng quế) Sả cây, ớt xiêm xanh, nấm bào ngư Mì hoặc bún ăn kèm Điểm cộng: Lá é có tính kháng viêm, tốt cho tiêu hóa, giúp món lẩu vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe. 3. Lẩu bò nhúng giấm – Chua dịu, thịt mềm ngọt Lẩu bò nhúng giấm là món lẩu ngon được nhiều người yêu thích bởi sự đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Thịt bò được thái mỏng, nhúng vào nước giấm pha dấm gạo, nước dừa, sả, sau đó cuốn bánh tráng ăn kèm rau sống và nước chấm mắm nêm. Nguyên liệu cần có Thịt bò bắp, dấm gạo, nước dừa tươi Sả cây, chuối chát, khế chua Rau sống, bánh tráng, bún Điểm nhấn: Món này thích hợp cho bữa ăn gia đình, không quá nặng vị và rất thanh mát. 4. Lẩu hải sản – Tươi ngon, đậm vị biển Món lẩu ngon tiếp theo không thể không nhắc đến chính là lẩu hải sản. Vị ngọt tự nhiên từ tôm, mực, cá, sò, ngao hòa quyện trong nước lẩu đậm đà giúp món ăn vừa sang trọng, vừa dễ nấu. Nguyên liệu phổ biến Tôm sú, mực ống, cá basa, nghêu Cà chua, dứa, sả, ớt, rau nấm các loại Nước hầm xương heo hoặc gà Tip nhỏ: Nên chần hải sản trước để nước lẩu không bị tanh và trong hơn. 5. Lẩu cá kèo lá giang – Đậm chất Nam Bộ Vị chua thanh của lá giang kết hợp cùng vị béo ngậy và chắc thịt của cá kèo tạo nên món lẩu đầy hấp dẫn. Đây là món lẩu nổi tiếng miền Tây, thường được ăn kèm với bún tươi và rau đắng. Nguyên liệu chính Cá kèo tươi sống, lá giang Sả, ớt, tỏi, nước mắm ngon Bún, rau đắng biển Ưu điểm: Dễ nấu, không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ mà vẫn giữ trọn vị ngon. 6. Lẩu vịt om sấu – Món lẩu “quốc dân” miền Bắc Một trong những món lẩu ngon được người miền Bắc vô cùng ưa chuộng. Vịt om sấu có hương vị chua nhẹ từ sấu tươi, vị béo của thịt vịt và mùi thơm từ mùi tàu, sả, hành tím. Nguyên liệu gợi ý Vịt nguyên con (làm sạch lông kỹ), sấu tươi Khoai môn, sả cây, mùi tàu Bún tươi hoặc mì trứng ăn kèm Gợi ý: Có thể thêm một ít rượu trắng khi sơ chế vịt để khử mùi hôi hiệu quả. 7. Lẩu ếch măng cay – Cay nồng, đậm đà Lẩu ếch là món ngon đặc sản ở nhiều quán nhậu và nhà hàng. Măng chua, ớt và ếch chiên sơ giúp tạo độ cay nồng hấp dẫn, đặc biệt vào mùa lạnh thì càng tuyệt vời hơn. Nguyên liệu chính Ếch làm sạch, măng chua Sa tế, hành khô, tỏi băm Rau muống, rau nhút Mẹo nhỏ: Chiên sơ ếch trước khi nấu giúp thịt săn và thơm hơn. 8. Lẩu kim chi Hàn Quốc – Chuẩn vị xứ sở Kim Chi Lẩu kim chi với vị chua cay đặc trưng từ kim chi, đậu hũ non, thịt ba chỉ và nấm kim châm là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ ẩm thực Hàn. Không chỉ dễ làm mà còn rất bắt mắt. Nguyên liệu Kim chi cải thảo, ba chỉ heo, đậu hũ non Nấm kim châm, hành tây, nước hầm xương Mì Hàn hoặc miến dai Mẹo hay: Thêm một ít tương ớt Gochujang để chuẩn vị Hàn Quốc hơn. 9. Lẩu chay rau nấm – Thanh đạm mà không nhạt vị Không chỉ dành cho người ăn chay, lẩu chay rau nấm đang dần trở thành xu hướng ăn uống lành mạnh. Với sự kết hợp của nhiều loại nấm và rau củ, nước lẩu vẫn thơm ngon không kém lẩu mặn. Nguyên liệu cần có Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà Cà rốt, củ cải, bắp mỹ Tàu hũ, mì chay Điểm cộng: Dễ tiêu hóa, ít béo và rất phù hợp với người đang ăn kiêng. 10. Lẩu cua đồng – Đậm đà hồn quê Việt Lẩu cua đồng là món ăn mang đậm bản sắc dân dã của người Việt. Nước lẩu được nấu từ cua đồng xay lọc lấy nước, kết hợp với đậu hũ chiên, mắm tôm và rau mồng tơi, rau đay. Nguyên liệu chính Cua đồng xay lọc, đậu hũ, giò sống Mắm tôm, hành tím, cà chua Rau đay, mồng tơi, mướp Lưu ý: Cần gạn kỹ nước cua để tránh cặn và đảm bảo nước dùng ngọt thanh. Mẹo để nấu món lẩu ngon tại nhà Chọn nguyên liệu tươi: Đây là yếu tố then chốt giúp món lẩu đậm vị và không tanh. Tối ưu gia vị: Tùy loại lẩu mà gia vị chính cần điều chỉnh cho phù hợp. Chuẩn bị nước lẩu trước: Có thể hầm xương 1–2 tiếng để nước ngọt tự nhiên, sau đó mới thêm các gia vị chính. Kết luận Từ lẩu Thái chua cay, lẩu gà lá é đến lẩu chay thanh đạm, mỗi món lẩu ngon đều mang màu sắc và hương vị riêng biệt. Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình, bạn hoàn toàn có thể biến tấu linh hoạt để bữa ăn thêm trọn vẹn và hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn “ngon - bổ - dễ làm” cho buổi họp mặt, liên hoan hay dịp cuối tuần thì đừng ngần ngại thử ngay một trong những món lẩu hấp dẫn ngon kể trên nhé! Tin liên quan: https://diendanphanthiet.com/cac-mon-lau-ngon-top-10-mon-lau-hap-dan-duoc-ua-thich.t63579.html
