Như chúng ta cũng đã biết dòng tu nau com 8 khay làm cho cơm chín được là do hơi nước nóng trong tủ làm chín cơm. Nước được làm nóng bởi các thanh nhiệt sẽ bay hơi lên trên các khay có chứa gạo và nước. Sức nóng của hơi sẽ làm chín cơm. Cơ chế hoạt động này giống như nấu cách thủy. Tủ nấu cơm có hình dạng hình hộp chữ nhật, cũng khá giống với một chiếc tủ lạnh. Tùy vào năng suất của mỗi loại tủ mà sẽ có kích thước tương ứng. Hầu như mọi người đã quá quen thuộc với nồi nấu cơm nên khi nghe đến tủ nấu cơm còn rất xa lạ. Bạn sẽ không thể hình dung ra được tủ thì nấu cơm như thế nào. Nhưng thực tế cho thấy nấu cơm dạng tủ rất tiện lợi và vượt trội hơn hẳn nấu cơm bằng nồi thông thường. Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị thay thế cho các nồi nấu cơm loại thường, ngoài ra tủ nấu cơm công nghiệp còn có thể dùng để hấp các loại sản phẩm khác như giò chả và hải sản hay bánh bao. Với nhiều mẫu nồi nấu cơm năng suất từ 30kg đến 120k, tủ nấu cơm công nghiệp là sự lựa chọn hoàn hảo cho nhà hàng của bạn. Tủ cơm công nghiệp trong quá trình vận hành hoàn toàn không có vấn đề gì nghiêm trọng xảy ra. Nhưng thanh nhiệt nếu được sử dụng thời gian dài từ 6 tháng – 1 năm sẽ có dấu hiệu hỏng, lúc đó trong quá trình bảo hành Viễn Đông sẽ cung cấp thanh nhiệt mới để thay thế vào sản phẩm. Tủ nấu cơm có các loại nguồn đốt là điện và gas. Có thể có tủ chỉ có một trong hai nguồn đốt và cũng có tủ cơm được gắn đồng thời cả điện và gas để bạn sử dụng thuận tiện hơn. Tủ nấu cơm 6 khay và 8 khay có độ bền rất cao, ngoại trừ sự cố có thể gặp phải về các thiết bị điện hoặc gas thì tủ cơm sẽ không thể gặp sự cố nào khác vì tủ cơm được làm hoàn toàn bằng inox 304 có độ bền lên đến hàng chục năm.
